- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato
En una cazuela, refreímos la cebolla cortada en juliana. Cuando la tengamos bien pochada, incorporamos los boletus cortados, los cuales rehogaremos con la cebolla.
Añadimos ahora el caldo vegetal y, cuando éste comience a hervir, el arroz.
Una vez tengamos el arroz casi en el punto, rallamos el queso sobre el arroz y removemos. Esperar a que se termine de cocinar el arroz y dejar reposar un par de minutos.
Datos nutricionales del arroz blanco:
- Calorías: 366 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 6.6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0.9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81.6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
