El restaurante Az-Zait se encuentra localizado frente a la basílica de Jesús del Gran Poder, en pleno casco antiguo de la ciudad de Sevilla.
"Az-zait" es un vocablo árabe que significa "jugo de aceituna" o, lo que es lo mismo, "aceite", base absoluta con la cual Antonio Conejero, chef de esta casa, se sirve para elaborar una cocina de autor innovadora, con sabores y texturas capaces de sorprender al comensal más exigente.
Un buen ejemplo de ello es este magnífico Ajoblanco malagueño con granizado de tinto y uvas.

La Hacienda, primer restaurante andaluz en conseguir la preciada Estrella Michelín, es una acogedora y romántica casa situada en la costa de Marbella.
Benito Schiff continúa el buen hacer de su padre en la bonita hacienda, y practica una cocina tradicional mediterránea, aunque adaptada a las nuevas tendencias.
Al mando de los postres se encuentra Cati Schiff, hermana de Benito, de cuyas manos nacen creaciones tan apetitosas como este pastel de queso con plátanos al toffe. 

En plena serranía malagueña, y situado a un costado de la singular plaza de toros Real Maestranza de Ronda, encontramos Tragabuches, considerado por muchos uno de los cinco mejores restaurantes gastronómicos de España en cuanto a su relación calidad-precio.
La cocina de Tragabuches cuenta con la inspiración y buena mano de Walter Geist, el cual nos hace un hueco entre sus fogones para presentarnos este estupendo bacalao con sus callos.

El Alma de Córdoba es un pequeño local situado en la zona norte de la ciudad, a los pies de Sierra Morena, con un entorno íntimo de apenas 10 mesas, que consigue lo que todos los restauradores intentan, que el comensal se sienta como un invitado en casa de un amigo íntimo, por unas luces en estudiada penumbra, una decoración que se aleja de los artificios del diseño para centrarse en la tradición del mueble en madera y lámparas de hierro.