Reportajes Colección de recetas Diez entrantes navideños
| Diez entrantes navideños |
 La navidad se acerca y confeccionar el menú perfecto puede resultar una tarea ardua y complicada: gustos diferentes, poco tiempo, paladares exigentes y, sobre todo, ganas de disfrutar de una comida especial. Aquí te proponemos algunas recetas con las que triunfarás seguro. Empezamos por los entrantes.
 Nuestras propuestas
5. Bombones de foie con pimientos del piquillo “ En los 6. Aperitivos de salmón ahumado y crema de queso al cebollino 7. Bogavante con vinagreta de su propio jugo 8. Crema de espárragos verdes con anchoas y jamón ibérico El inicio de una comida es fundamental. Más si se trata de un almuerzo o cena especial con motivo de las fiestas navideñas. Los entrantes suponen el preludio de lo que va a ser el resto de la comida. Así, hay que poner en ellos el mismo cuidado que en el resto de platos. Variados y versátiles, pueden saciar o simplemente abrir el apetito; servirse calientes o fríos y suponen un reto para los más imaginativos ya que las presentaciones pueden ser atrevidas e innovadoras. Casi todo vale a la hora de servirlos. Desde las sopas y cremas tradicionales a aperitivos novedosos con contrastes de sabores. Bocados llenos de sabor Y si los entrantes suponen ya de por sí un mundo aparte dentro de la gastronomía, en época navideña se acentúan sus posibilidades. Así, por ejemplo, si queremos ofrecer a nuestros comensales un bocado sabrosísimo con una atractiva presentación prueba con los canapés elaborados con foie. El foie, rico en grasas, permite presentaciones variadas y, al ser en pequeñas dosis, no resultará demasiado pesado. Prueba con estos bombones de foie con pimientos del piquillo o, si prefieres un toque más dulce, apuesta por estos canapés de foie con membrillo. El salmón también supone un ingrediente fundamental en estas fechas para la elaboración de entrantes como estos de salmón ahumado y crema de queso al cebollino, una combinación de sabores que no dejará indiferente a nadie. Si quieres probar con unos rollitos diferente y saludables, prueba con estos rollitos de col rellenos de carne picada. Todos estos bocados se preparan en unos minutos, así que si el tiempo apremia, atrévete con algunas de estas recetas. También para los más pequeños Sin lugar a dudas, las comidas de los niños en estas fechas suelen ser las que más quebraderos de cabeza dan. Por ello apuesta por platos que también puedan gustarles. Las empanadas y empanadillas son una buena alternativa, ya que, además de poder elaborarse antes de la cena y consumirse frías, pueden rellenarse con los ingredientes que más gusten a todos. La pasta brick también es una opción si quieres una presentación más original. Prueba, por ejemplo, con una bolsita de brick y rellénala de carne, queso, o verduras como en esta receta de brick con verduras.Apuesta por lo tradicional Si tus invitados son más tradicionales no pueden faltar en tu mesa platos como la sopa de picadillo o una vichyssoise como ésta de coliflor. Elegante y diferente es esta crema de espárragos verdes que hemos acompañado con jamón y anchoas. Marisco, éxito asegurado Quién esté dispuesto a que la comida de estas navidades sea inolvidable y haya pensado un menú apto para los paladares más exigentes, el marisco es una buena opción para tomar antes del plato fuerte. Ricos en proteínas, debe ser consumido con precaución por las personas con gota o colesterol, por ello los aperitivos, donde se toman en pequeñas dosis, es la mejor manera de incluirlos en el menú. Para ello cuentas con numerosas recetas como esta crema de nécoras crema de nécoras o esta ensalada de bogavante con vinagreta de su propio jugo.
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Datos registrales: Inscrita en el Registro Mercantil de Sevilla, Tomo 4.502, Folio 56, Hoja SE-69.913, Inscripción 1ª - C.I.F.: B-91568311. Todos los derechos reservados.
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