Timbal de jamón york con pera y crema de queso

Acabamos de elaborar un original y refrescante timbal de jamón York relleno de pera y crema de queso. Este plato se recomienda consumirlo bien frío, resultando así una receta ideal para servirla en estos calurosos días de verano.

Pela las peras y trocéalas en daditos de igual tamaño. Ahora colócalas en un bol y mézclalas con la mayonesa y el queso. Salpimenta la mezcla obtenida y reserva en el frigorífico.
Para montar este plato nos serviremos de un timbal cuadrado. En la base de éste colocaremos una de las lonchas de jamón cocido. Las otras cuatro lonchas las dispondremos cubriendo las cuatro paredes internas del timbal, procurando que el exceso de las lonchas sobresalga por el exterior de cada pared.
Rellena la mitad del timbal con el relleno de pera, queso y mayonesa. Pliega hacia el interior del timbal los sobrantes de dos lonchas de jamón, de manera que el relleno quede tapado. Coloca el resto de relleno y tapa con las otras dos lonchas de jamón cocido.
Reserva en el frigorífico antes de desmoldar y servir bien frío.

Para que el plato no se desmonte a la hora de servirlo, es muy importante que el relleno esté bien frío. Por ello, deberás dejar que éste repose en el frigorífico durante un mínimo de dos horas.

Este timbal de jamón York con peras y crema de queso resulta un plato muy original y refrescante, ideal para consumir en estos días de calor.
El relleno lo hemos elaborado con pera, mayonesa y queso crema. El jamón cocido y el queso, además de conferirle al plato una textura muy agradable, van a enriquecerlo con proteínas de gran calidad biológica, grasas y minerales como el calcio, presente en el queso.
La mayonesa, también presente en el relleno, está elaborada a partir de ingredientes grasos, que van a incrementar el valor calórico del plato, por lo que no debemos abusar de su consumo.
En cuanto a la pera, es rica en agua y en fibra, por lo que este plato resulta ideal para personas con problemas de estreñimiento.