- Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Por regla general, las pizzas suelen relacionarse con platos que poseen un alto contenido calórico. Sin embargo, las pizzas caseras, como esta que os presentamos hoy, al estar elaboradas con ingredientes más saludables que las precocinadas, pueden mejorar las propiedades nutricionales de este plato tan popular.
Por cierto, cuidado con los pimientos de Padrón que, como dice el popular refrán gallego, ” uns pican e outros non".
Disponemos la harina en una superficie limpia y lisa, y le damos forma de volcán. En el interior de este “volcán” vamos a verter la levadura de cerveza diluida previamente en agua tibia.
Ahora añadimos la sal y vamos mezclando los ingredientes, incorporando poco a poco la harina hacia el centro.
Vamos amasando con paciencia hasta obtener una masa homogénea y de textura consistente.
Le damos forma de bola a esta masa, la tapamos con un paño y dejamos que fermente durante un par de horas.
Una vez haya fermentado la masa, la estiraremos con las manos dándole forma de pizza.
Sobre esta base vamos a salsear con el tomate triturado. A continuación, colocamos trocitos de mozzarella y, por último, los tomatitos y los pimientos de Padrón. Tanto los tomatitos como los pimientos los lavaremos previamente y los cortaremos por la mitad.
Finalmente, espolvorearemos con el orégano e introduciremos en el horno a 200ºC hasta que la pizza quede bien dorada (unos 25 minutos).
Servir recién sacada del horno.
Añádele un chorreoncito de aceite de oliva a la masa. Le dará un toque muy especial y auténtico a la pizza.
Las pizzas son unos platos que tienen una gran aceptación, sobre todo dentro del público infantil.
Por regla general, las pizzas suelen relacionarse con platos que poseen un alto contenido calórico. Sin embargo, las pizzas caseras, al estar elaboradas con ingredientes más saludables que las precocinadas, pueden mejorar las propiedades nutricionales de este plato tan popular.
Los tomatitos son ricos en licopeno, carotenoide que le confiere el color rojo a esta hortaliza, así como beneficiosas propiedades antioxidantes.
Por su parte, los pimientos de Padrón destacan por su contenido en provitamina A o beta-caroteno, folatos y vitamina E, sustancias que van a aportar a nuestra pizza más propiedades antioxidantes.
Datos nutricionales de la harina de trigo:
- Calorías: 341 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 9.8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 70.6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 85
