- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Postre
En la siguiente receta del día os mostramos cómo presentar las frutas de una manera diferente y original. El resultado es un postre delicado y con una presencia muy atractiva, con el cual podrás sorprender a todos tus invitados.
El sabayón: Pon las yemas al baño María, es decir, en un bol metálico sobre un cazo con agua caliente. Añade el cava, el azúcar y la ralladura de limón. Ahora bate con las varillas hasta que la crema coja cuerpo y quede espumosa.
Para enfriar el sabayón, colócalo en un baño María con agua y hielo, de manera que el bol que lo contiene se enfríe rápidamente.
Sirve el sabayón frío en un plato hondo y coloca sobre éste tus frutas favoritas.
Si dispones de un soplete de pastelería puedes dorar la crema antes de servir, sólo unos segundos.
Este postre supone una manera distinta y original de consumir fruta. Para este postre hemos empleado una amplia variedad de frutas de temporada, que nos van a aportar multitud de vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes.
Aunque los ingredientes empleados en esta receta son bien saludables, no podemos olvidar que en este postre se hace uso de una buena cantidad de azúcar, si bien ésta siempre podremos sustituirla por un edulcorante no calórico.
