- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Ahora os enseñamos a elaborar una rica confitura de naranja. Se trata de una preparación que podremos conservar durante mucho tiempo en botes esterilizados. Esta confitura constituirá además un acompañamiento delicioso para nuestras tostadas y postres.
Lava las naranjas, escáldalas en agua hirviendo durante 1 minuto y déjalas enfriar. Una vez frías, córtalas en rodajas muy finas.
Pon a cocer las rodajas de naranja en el agua con el azúcar, a fuego suave y durante 30 minutos. Añade un poco de agua si observas que la confitura queda demasiado seca.
Una vez la cáscara de la naranja esté bien tierna y caramelizada, retira del fuego y deja enfriar.
Si quieres darle un punto diferente a esta confitura, aromatízala con alguna especia. Así, puedes cocer las rodajas de naranja con anís estrellado, canela, clavo de olor, etc.
La naranja que hemos empleado para elaborar esta deliciosa confitura destaca por su gran contenido en vitamina C, que favorece la absorción del hierro de los alimentos, por lo que en caso de anemia, se recomienda tomar alimentos ricos en vitamina C junto con otros cuyo aporte de hierro sea alto.
A pesar de las beneficiosas propiedades de esta fruta, debemos tener en cuenta que para preparar esta confitura se ha empleado una buena cantidad de azúcar, lo cual va a incrementar de manera notable el valor calórico de esta receta.
Datos nutricionales de la naranja:
- Calorías: 48 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 0.8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0.2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 9 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 35
