- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Estas bolitas de aceitunas y queso son un aperitivo original y sabroso, perfecto para ofrecer a tus invitados antes del plato principal. Además, estas bolitas son muy nutritivas, y conquistarán los estómagos de los más pequeños.
Pica las aceitunas finamente y colócalas en un bol junto con la harina, la mantequilla, el parmesano, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y espesa.
Forma bolitas con las manos y déjalas reposar en el frigorífico durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, ya estará listas para hornearlas a 180ºC hasta que queden bien doradas.
Si quieres darle un toque diferente a estas bolitas, píntalas con huevo batido y espolvoréalas con semillas de sésamo antes de hornearlas.
Las aceitunas negras destacan por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que son cardiosaludables. El inconveniente que presenta este alimento es su elevado contenido en sodio, por lo que esta no es una receta recomendada para aquellas personas que tengan restringido este mineral.
Otro ingrediente que destaca en la elaboración de estas bolitas es el queso, que es rico en grasa y colesterol, por lo que tampoco estará indicado para quienes padezcan de hipercolesterolemia o estén siguiendo dietas de control de peso.
Datos nutricionales de las aceitunas negras:
- Calorías: 299 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 29.8 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 4 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
