- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
A continuación preparamos un arroz hindú, un plato exótico que te conquistará con su sabor y aromas.
Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con sal. Cuando esté al dente, lo escurrimos y reservamos.
Ahora pica el jengibre y rehógalo en una sartén junto con la mantequilla, la mostaza y el clavo.
Añade ahora la guindilla picada, el arroz, el cilantro, el jugo de limón, el coco rallado, un poco de agua y el azafrán, el cual habremos remojado previamente.
Introduce el arroz en el horno hasta que éste haya absorbido todos los líquidos.
Si queréis darle un toque aún más exótico, usad arroz basmati. Este arroz es muy aromático, y viene fenomenal para este tipo de recetas.
El arroz es un cereal que combina prácticamente con cualquier alimento. Debido a su alto contenido en hidratos de carbono complejos, el arroz es un alimento muy energético y, además, aporta muy poca grasa.
El consumo del arroz está especialmente recomendado para aquellas personas que practican deporte con asiduidad, pues requieren un aporte regular de energía.
No se aconseja su consumo en caso de estreñimiento.
Si se desea aumentar el contenido en fibra de esta receta, usa arroz integral, que además es mucho más rico en vitaminas del grupo B y minerales que el arroz blanco.
Datos nutricionales del arroz blanco:
- Calorías: 366 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 6.6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0.9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81.6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
