- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Sofreímos la cebolla y los ajos finamente picados. Cortamos la pechuga en juliana y se la agregamos al sofrito anterior. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que éste comience a tomar color. En ese momento es cuando le añadiremos el pimentón.
Agregamos ahora agua muy caliente (doble de agua que de arroz).A mitad de cocción echaremos a la cazuela el perejil picado. Sazonamos y dejamos hervir durante 18 minutos. Al final obtendremos un arroz suelto muy sabroso.
El arroz es un cereal que aporta mucha energía, además de minerales y vitaminas y fibra, en caso de consumirse con cáscara. Aunque aporta grandes dosis de hidratos de carbono, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, ya que libera la energía de forma progresiva.
El pollo es una carne poco grasa, siempre que se consuma sin piel, por lo que este plato puede incluirse de forma moderada en dietas de adelgazamiento.
Datos nutricionales del arroz blanco:
- Calorías: 366 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 6.6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0.9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81.6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
