Os dejo una receta de rechupete: Plátanos gratinados. Además, es barata y muy fácil de elaborar. Es una de las recetas de Eva Arguiñano, casi nada! Que la disfrutéis!                                                                                      

Ingredientes: 

• 3 plátanos (maduros)
• 1/2 vaso de leche
• 30 gr. de azúcar blanco
• 25 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de harina de maíz refinada
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 1/2 copa de ron
• 1 limón
• canela en polvo
• Helado para acompañar (opcional) 

Elaboración:

Pela los plátanos, corta cada uno en dos a lo largo y colócalos en una fuente. Vierte por encima el ron, el zumo de limón y el azúcar moreno. Deja macerar.
Para la crema pastelera, pon en una cazuela la leche (reserva un poco) y el café soluble a calentar.
A continuación, separa la clara y la yema del huevo. A la yema, agrégale un chorro de leche fría y la harina de maíz y 2 cucharadas de azúcar blanco. Mezcla bien, incorpora la leche calentada con el café y ponlo de nuevo al fuego sin parar de remover. Cuando espese, retira y reserva.
Monta la clara a punto de nieve con la batidora de varillas. Añade una cucharada de azúcar y bate un poco más hasta que se haga un merengue ligero.
Pon en la base de un plato la crema de café y los 3 trozos de plátano por ración. Pon encima el merengue y gratina en el horno durante 2-3 minutos.

Decora con un toque de canela y menta picada. Acompaña, si quieres, con helado.