¡Castañas! Llegó la época de las pilongas, de la recogida en la sierra, de la templanza en el campo a media tarde y qué bien vienen unas castañas calentitas para ir echando lo que queda de sol. En las grandes ciudades, se comen a la ligera, aunque calentitas y en las puertas de los grandes almacenes. No obstante, hay muchas formas de prepararlas que aún desconocemos. Aquí os dejo algunas recetas curiosas que he encontrado por la Red, no son muchas, pero sí sugerentes. Si tenéis castañas en casa, o si podéis comprarlas, ahora es el mejor momento. ¡Apuntad!

Pavo relleno con castañas: Escurrir, pelar y picar las castañas para, posteriormente, ponerlas en una ensaladera con ternera picada, un refrito hecho con bacon, chalotas, cebolla y ajo, así como miga de pan escurrida, huevo batido, salpimentar al gusto y mezclarlo todo muy bien. Rellenar el pollo y ¡al horno!

Crema de castañas: Hierve las castañas en una olla, luego rehógalas en mantequilla y ve añadiendo caldo de pollo... ¡Sigue tú la receta!

Charlotte de castañas: Empieza por machacar las castañas, ya confitadas de sirope, y sigue perfumándolas al whisky. Un poco de horno y ¡listo!

¿Cómo las cocináis vosotros? Espero vuestros comentarios ¡Saludos cocineros!