Muy apetecible es este pudding casero de espárragos y salmón. Y que hoy os quiero recomendar como receta indispensable para un almuerzo rápido o bien como entrante si se presentan invitados por sorpresa. La receta la he cogido prestada de http://milcoloresmil.blogspot.com.

Ingredientes:

* 1 lata de espárragos trigueros
* 125 gr. de salmón ahumado
* 4 huevos
* 1 bote de leche Ideal
* Sal
* Pimienta

Elaboración:

Pasar por la batidora los espárragos y el salmón ahumado bien troceado.
Añadir los cuatro huevos y la leche ideal. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y salpimentar al gusto. Reservar.
En un molde rectangular tipo plumcake untado con mantequilla, poner la preparación al baño maría en la bandeja media del horno a 160º-180º hasta que el pudding esté completamente cuajado (se puede comprobar usando un palito de madera o una aguja que debe salir limpia al estar cuajado).

Cuando esté listo, dejar enfriar y desmoldar. Con un poco de ensalada o mayonesa, también podéis acompañarlo.

Hola

Hoy os propongo esta receta ideal para nuestros amigos vegetarianos así como para los no vegetarianos. Se trata de champiñones Portobello con espinacas y queso roquefort o queso azul. Lo mismo puede servir como primer plato que para acompañar carne o pescado. Es bastante sencillo de realizar, no requiere de muchos ingredientes y es relativamente rápido de cocinar.

La mezcla de sabores es interesante ya que estos dos productos, el champiñon Portobello y la espinaca, tienen cada uno su personalidad muy marcada. Espero que se animen a prepararlo! Y que luego me digan qué les parece!

Saludos cocineros

Sabemos que la fruta es muy sana en todos los sentidos, pero ¿y qué tal con chocolate? No vamos a hacer en este caso una fondue ni nada por el estilo, sino que al final nos debe quedar una especie paleta de pintor con todos sus variantes cromáticos, su brocha y... sus frutas. He tomado prestada la receta de www.mis-recetas.org

Para empezar, necesitaremos estos ingredientes:                                                                                                             

• Fruta del tiempo. Recomiendan naranja, plátano, frambuesa, piña, granadas .etc, pero no manzanas. Lo ideal es utilizar las frutas de cada temporada.
• Chocolate. Puro de cobertura. Da mejores resultados.
• Hojaldre. Al ser muy trabajoso hacerlo, en esta receta utilizan una ya congelado. No es lo mismo, pero ganas tiempo.
• Crema schouss. (Lo sustituyen por un poco de yoghourt)
• Coulis de fresa. Recomiendan un coulis de frambuesa que le va mejor.
• Canela en rama.

  Elaboración:

Os dejo una receta de rechupete: Plátanos gratinados. Además, es barata y muy fácil de elaborar. Es una de las recetas de Eva Arguiñano, casi nada! Que la disfrutéis!                                                                                      

Ingredientes: 

• 3 plátanos (maduros)
• 1/2 vaso de leche
• 30 gr. de azúcar blanco
• 25 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de harina de maíz refinada
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 1/2 copa de ron
• 1 limón
• canela en polvo
• Helado para acompañar (opcional) 

Elaboración:

Pela los plátanos, corta cada uno en dos a lo largo y colócalos en una fuente. Vierte por encima el ron, el zumo de limón y el azúcar moreno. Deja macerar.
Para la crema pastelera, pon en una cazuela la leche (reserva un poco) y el café soluble a calentar.
A continuación, separa la clara y la yema del huevo. A la yema, agrégale un chorro de leche fría y la harina de maíz y 2 cucharadas de azúcar blanco. Mezcla bien, incorpora la leche calentada con el café y ponlo de nuevo al fuego sin parar de remover. Cuando espese, retira y reserva.
Monta la clara a punto de nieve con la batidora de varillas. Añade una cucharada de azúcar y bate un poco más hasta que se haga un merengue ligero.
Pon en la base de un plato la crema de café y los 3 trozos de plátano por ración. Pon encima el merengue y gratina en el horno durante 2-3 minutos.

Decora con un toque de canela y menta picada. Acompaña, si quieres, con helado.