Como aperitivo o cena exprés siempre vienen bien. Los palitos de pollo con sésamo son muy fáciles de hacer y te solucionarán cualquier comida en familia, ya que sirven perfectamente para servir de entrante, acompañados, por otro lado, con unos canapés de paté de atún con aceitunas verdes picadas a rodajas.                                                            

Apunta la receta, te encantará:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
  
• 2 huevos
  
• Pan rallado
  
• Sésamo
  
• Sal, pimienta
  
• Harina
  
• Aceite de freír
  

Elaboración:

Se cortan las pechugas en tiras y se salpimentan, reservar. A continuación, se mezcla en un bol pan rallado y sésamo. Luego, se pasan las tiras de pechuga por harina, luego por huevo batido y finalmente por la mezcla de pan y sésamo.  Se fríen a fuego medio con el aceite caliente. ¡Y a comer!

Observaciones:

Como se ve en la imagen se pueden hacer brochetas de pollo insertando palitos de madera para una excelente presentación.

¿Conoces otras recetas tan fáciles como ésta?

Buscando recetas para hacer en casa con niños me he topado con una muy simpática: Los "pastelitos divertidos", que espero que os gusten.

Creo que cocinar con los niños es gratificante y divertido sin más, pero también podemos enseñarles a contar, a medir, a leer... Podemos hacerles entender que a veces es necesario que echen una mano en casa y quizás hasta podamos conseguir que prueben esos alimentos que tanto odian. A los niños les encanta experimentar con los alimentos. Os añado una receta especialmente dirigida a un niño.

Ingredientes:

• 75 gr. de mantequilla
  
• 4 cucharadas de azúcar
  
• 1 huevo
  
• 1 cucharadita de levadura Royal
  
• 3 rodajas de piña en almíbar

Elaboración:

Primero hay que pedir a un adulto que precaliente el horno a 180°C. Después enséñale a separar las yemas de las claras y déjalas en recipientes independientes.

En un tazón profundo para batir, mezcla la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo. Y ve añadiendo poco a poco la harina y la levadura, mezclándolos bien. Luego con un batidor, bate la clara de huevo, hasta que endurezca. Incorpórala suavemente a la mezcla.

Llena las 2/3 partes de cada mini molde (vale cualquier molde de pastel pequeño) y coloca una rebanada de piña sobre cada uno.

Luego, con ayuda de mamá o papá hornea los pasteles durante 10 minutos. Aquí ellos verán cómo suben y se esponjan metiéndose por el centro de la rebanada de piña. ¡Como si fuera magia! ¡Paciencia padres y madres!

¿Te apetece un zumo de naranja recién exprimido? ¡Pues apunta! Desde la web lamejornaranja.com puedes disfrutar de naranjas y limones en la puerta de tu casa. Tan sencillo como rellenando un pequeño cuestionario en la misma página. Estos deliciosos cítricos estarán en tu frigorífico a diario, además, vienen presentados en cajas de 15 o 20 kg. y las tienen de diferentes precios, a partir de 27 euros.  Estos productos, cómo no, van directamente desde el árbol a tu casa sin productos químicos ni añadidos.

Ya me contaréis. Saludos cocineros

 ...Aunque también sienta muy bien en cualquier época del año. Para comerte el genuino "entornao" tienes que desplazarte hasta el pueblo de Fuentes de Andalucía, a 60 km. de Sevilla capital. Es el dulce estrella de su restauración, sobre todo, en una de sus fiestas más importantes del año: El Carnaval. Diez días de máscaras, murgas y chirigotas por sus calles y en sus pastelerías, "entornaos". Está muy rico, puedo dar fe de ello, claro que teniendo a un padre pastelero, no me falta en casa en cualquier época del año.

Los ingredientes para elaborarlos son básicamente harina, agua, ajonjolí, azúcar, canela y pimiento molido, siendo este último, el ingrediente que le da un color anaranjado que lo diferencia de otros dulces. Sólo lo podréis encontrar en la localidad de Fuentes de Andalucía. Si váis este fin de semana, no sólo disfrutáreis de su Carnaval, sino también de su gastronomía. Os espero.

Pd: En la imagen también podéis observar las riquíiiiisimas empanadillas y tortas, típicas también del municipio. Sólo tenéis que ir y probarlas.

Saludos cocineros!

Las bayas del goji (se pronuncia goyi) es una fruta desecada de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Es muy recomendable para mejorar el ánimo. Los médicos tibetanos las utilizaban desde hace miles de años por sus extraordinarias propiedades y beneficios para la salud. Yo he hecho la prueba y la verdad me he notado con más fuerza por las mañanas.  

Mira todas sus propiedades: 

Las investigaciones han mostrado que contienen numerosos nutrientes, entre los que figuran:
• 21 oligoelementos (manganeso, magnesio, zinc, hierro, cobre, calcio, níquel, cromo, potasio, cadmio, fósforo, germanio, cobalto y selenio, entre otros).
• 18 aminoácidos (incluidos los ocho esenciales).
• Proteínas (13 %).
• Betasitosterol (un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias).
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji.
• Fibra (8%).
• Carbohidratos (20 %).
• Vitaminas esenciales (complejo vitamínico B, vitamina A, vitamina E y vitamina C).
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina (flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos).
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides (factores inhibidores del envejecimiento).
• Fisalina (compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune).
• Ciperona (un sesquiterpeno con beneficios para el corazón y la presión sanguínea).
• Solavetivona (un sesquiterpeno con propiedades antifungales y antibacterianas).
• Betaína (componente que calma el nerviosismo y mejora la memoria).
• Ácidos grasos esenciales, entre los que se encuentran los Omega 3 y 6.                                                             

Las venden en herboristerías y cuestan unos 10 euros un saquito que se cierra herméticamente. ¡A probarlas!

¡Qué mejor que hacer pan uno mismo en casa! Pues pienso que no estaría mal experimentar entre fogones con un pan dulce, que te quedará de rechupete y no es nada laborioso. Con paciencia y ganas, lo que digo siempre. Aquí os dejo la receta de hoy:

Ingredientes (para 4 personas):                                                                                                                 

-50 gr. de pasas de corinto

-6 cucharadas de azúcar

-2 huevos

-1 sobre de levadura en polvo

-280 gr. de harina

-100 gr. de mantequilla

-100 cl. de leche

-1 copa de anís

-50 gr. de fruta confitada

-30 gr. de piñones

Preparación:

• Se ponen las pasas en remojo para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.
• Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa
• A continuación se añade la mantequilla previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente
• Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís, las pasas previamente pasadas por harina, los piñones, las frutas confitadas cortadas a trocitos
• Por otro lado, se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a la mezcla anterior
• Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa
• A parte, se unta un molde con mantequilla y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde
• Se vierte la mezcla en el bol y se introduce en el horno a 180 grados durante una hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.

¡Y ya lo tenéis! ¡Que os apreoveche!