La miel es uno de los alimentos con más nutrientes y vitaminas que existen y además no tiene fecha de caducidad. Si tienes en la despensa botes de miel y no sabes qué hacer con ella, te propongo que hagas repostería. Este bizcocho queda deliciosos y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

-200 gramos de harina integral

-1 sobre de levadura

-4 huevos pequeños

-100 gramos de miel

-1 vaso de aceite de oliva

-100 gramos de frutos secos: nueces, piñones, pistachos...

Preparación:

-Batir los huevos hasta que queden espumosos, mezclar con el aceite y la miel. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Añadir los frutos secos troceados. Cocinar la mezcla durante media hora en el horno precalentado a 180º.

Dejar enfriar, desmoldar y servir.

Foto: http://www.recetasderechupete.com

Por fin llegó el verano. Es tiempo de comer al aire libre, sobre todo en la playa. Pero ¿Cómo organizar el picnic sin llevar mucho peso y sin que los alimentos se estropeen?

Aquí os presento algunas ideas para que comer en la arena no sea un problema.

Bebidas:

-Esto es evidente: mejor plástico o latas que cristal, ya que obviamente pesa menos.

-Opta por bebidas sin alcohol ya que este deshidrata. Lo mejor, zumos, gazpacho y o bebidas isotónicas.

Comida:

-Una buena opción son los aliños. Uno de los más socorridos, fáciles y que se puede dejar la noche antes preparado es el de pepino, cebolla, tomate, pimiento verde y atún. Eso sí, el aliño preparadlo aparte en un botecito de plástico y añadirlo en el momento de comer.

-Sandwiches: Los de pan integral se pueden preparar también la noche antes, ya que este pan aguanta más. Para el relleno, algo rápido, que no manche y que no se estropee: queso de untar con orégano, fiambre ahumado, tortilla francesa con láminas de tomate, salmón sin aceite en lonchas con eneldo...

-Ensalada de pasta con lo que más os guste

Para la merienda:

-Macedonia de frutas frescas: naranja, kiwi, manzana, melocotón...

-Frutos secos para reponer energías

-Té o café frío con azúcar (para evitar la somnolencia a la vuelta)

Foto: http://www.cucinacatering.net

Esta receta es una alternativa más sana (y rica) a los típicos (y deliciosos) rollitos de bacon y langostinos.

Para cuatro personas necesitaremos:

-Un calabacín grande

-Unos 16 langostinos pelados y crudos

-Miel (puede ser de caña, más dulce)

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva

Se pela y se lava bien el calabacín. Se corta en lonchas finas con ayuda de un pelador. Se enrolla en cada loncha un langostino previamente salpimentado. Se fija con un palillo y se fríen en abundante aceite bien caliente. En el momento de servir de adornan con unos hilos de miel. Conviene tomarlos bien calientes.

Foto: http://www.novaterra92.com

En verano hay dos frutas que se convierten en los reyes de la temporada: el melón y la sandía. En esta ocasión vamos a ver dos formas originales de preparar la segunda. Se trata de un cocktail de sandía y de una postre de sandía. Ingredientes para cuatro personas:

Cocktail de sandía

-Media sandía grande

-Medio limón

-Una naranja

-Hielo picado

-Hierbabuena

-Cuatro cucharaditas de azúcar moreno

-Un chorrito de ron blanco (obviar este ingrediente si se quire el cocktail sin alcohol).

Sólo hay que que quitar las semillas a la sandía, cortarla en trozos y triturarla junto son el jugo de limón y el de naranja. Se pasa todo por un colador, se añade el licor (al gusto) y se sirve con el hielo picado acompañado de las hojas de hierbabuena. Se puede adornar con unas bolitas de sandía y licor sin alcohol de varios colores (blue tropic, granadina, licor de kiwi o manzana...).

Postre de sandía

-Media sandía

-Cuatro cucharadas de leche condensada

-Nata montada

-Hojas de gelatina

Dependiendo de la consistencia que queráis obtener, remojáis tres o más hojas de gelatina y las disolvéis al baño maría. Aparte trituráis la sandía a trozos y sin semillas, la mezcláis con la leche condensada y añadís la gelatina. Metéis al refrigerador al menos un par de horas repartida en cuencos. Servir acompañada de la nata montada.

Fotos: Consumer eroski, delicooks.com

Flamenquines, falda rellena, rollitos de lenguado... ¿qué tienen en común todos estos platos? Sí, hay que atarlos en corto para que el relleno no se escape. ¿Quién no se ha comido alguna vez el palillo de los flamenquines o se ha hecho un lío atando la cuerda para asar rollos de carne?

A veces nos da tanta pereza tener que fabricar artilugios para cocinar estos platos que dejamos de prepararlos o los compramos directamente precocinados. Pues bien, esto se acabó.

En la web http://www.thefoodloop.com podéis ver el último invento de silicona que es resistente, fácil y rápido de usar.  Son unas tiras de silicona que se adaptan al tamaño de la receta y sosportan altísimas temperaturas.

El pollo asado es uno de los platos más aromáticos y deliciosos que hay, pero a veces huele mejor de lo que sabe, ya sea porque se nos haya quedado seco o porque nos hayamos pasado con las especias o la sal.

Cuando un alimento pierde su jugo al cocinarse a veces pierde toda su esencia. El pollo, sobre todo la parte de la pechuga tiene una carne muy seca, pero con esta forma de cocinarlo conservará todo el olor, el sabor y el jugo sin que literalmente se escape nada.

Para esta receta necesitamos:

-1 pollo entero (mejor despiezado a cuartos)

-Una selección de especias (tomillo, orégano, pimienta negra, una pizca de curry y una pizca de romero)

-Y lo más importante, una bolsa para asar.

Lo único que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados, mezclar todas las especias, ponerlas en la bolsa, meter el pollo bien limpio y CON PIEL (este es el secreto para no tener que usar aceite ni nigún otro líquido) y sacudir la bolsa; luego se cierra siguiendo las instrucciones del envase y se mete al horno. Se cocina aproximadamente una hora y 'voilá', nuestro pollo asado jugoso y bajo en calorías está hecho.

`Bon apetit'