A veces cuando salimos de tapas o invitamos a alguien especial a cenar, nos gustaría tomar una buena copa de vino, pero por desconocimiento o por vergüenza a preguntar al camarero para no quedar mal en público nos limitamos a pedir siempre cerveza o tinto con casera.

Con estas sencillas reglas ya no habrá ningún obstáculo para poder elegir bien el vino, por muchas botellas o barriles que tenga el establecimiento.

Si váis a la típica bodeguita con varios barriles de vino donde se puede leer  "manzanilla, oloroso, dulce..." vinos que siempre habéis querido probar pero no os atrevéis, debéis tener en cuenta lo siguiente:

-El vino dulce no es nada fuerte y podéis tomarlo solo o acompañado de un queso suave. Si pedís jamón no os lo aconsejo, porque desvirtúa su sabor.

-El solera y el oloroso siguen siendo dulces, pero menos y con algo más de agarre. Este es ideal para tomarlo con tapitas, no solo.

-El "palo cortao" es un vino "engañoso", ya que su aroma es dulce (al igual que el regusto que deja al final) pero este dulzor es más que un sabor, un recuerdo que se queda grabado en la pituitaria, porque en realidad es un vino un tanto áspero. No os aconsejo que os toméis "a palo seco" el "palo cortao" si no estáis acostumbrados a beber vino.

-Manzanilla y vino fino. Ideales para tomar casi con cualquier cosa, sobre todo con las gambitas, los langostinos y las chacinas. Eso sí, ha de estar muy fresquito.

Si por el contrario váis a un bar o restaurante donde el vino lo tengan embotellado, os doy unas pistas sobre tipos y marcas:

-Si os gusta el tinto, mi recomendación es un Rioja suave pero con cuerpo, como puede ser el Marqués de Arienzo, el Gonzalo de Berceo, Montecillo... Todos asequibles y muy ricos. También algún Ribera de Duero, como Páramo de Guzmán.

-Si os gusta un blanco, hay vida más allá del Fragata (muy rico también, claro, pero un poco dulzón para mi gusto). Os recomiendo el Marqués de Eliche o Señorío de Eliche en caso de que no os guste el vino blanco seco.

Foto: http://www.nuestrogourmet.com/

Atención amas y amos de casa estresados, solteros y solteras que guardáis los zapatos en el horno a lo Carry Bradshow en "Sexo en Nueva York", estudiantes que cuando tenéis bajo el nivel de azúcar os sentáis en starbucks a devorar muffins...

Para todos vosotros, el modo más fácil y rápido de hacer un pudding rico y barato. Sólo necesitáis 18 galletas María, de las de toda la vida, 2 vasos de leche, 1 de azúcar y 4 huevos. Trituráis, lo metéis 15 minutos en el horno a máxima temperatura y listo.

Foto: fancyloaf.com

Y nunca mejor dicho. Si además de cocinar te gustan los videojuegos, ahora puedes compaginar tus dos pasiones sin levantar la vista de la pantalla del ordenador.

La web www.juegoscocina.org te ofrece una divertida selección de juegos como "El desafío sushi" o "El muffin perfecto". Además te da la oportunidad de cuidar de tu propio huerto de tomates o de aprender a servir cafés. Los hay de todos los niveles y dificultades.

Hay mucha gente a la que le gusta la tortilla de patatas con cebolla pero no le gusta encontrarse los trocitos al masticar. Para ellos un sencillo truco:

Para una tortilla de 4 huevos

Ralla media cebolla con la parte menos fina del rallador

Calienta 100 ml. de aceite de oliva en una sartén a temperatura muy baja

Confita en él la cebolla hasta que quede transparente

Escurre la cebolla con una espumadera y añádela a la mezcla de huevos y patata

Puedes aprovechar el aceite sobrante para cuajar la tortilla, eso le dará aún más sabor. Y recuerda, al rallar la cebolla suelta más jugo y da más sabor, cuidado con eso.

Fotos: www.todoparatucocina.es; tusrecetas.tv; http://saludpasion.com

A simple vista, parecen pequeñas piedras de una playa pintadas de colores o cuentas de un collar.

Pero no, se trata de bombones de chocolate con forma de piedras.

Su tamaño varia para darle más realismo y lo más sorprendente es su sonido al chocar unas con otras, ya que suenan como piedras de verdad.

Se pueden encontrar en el mercado compradas a granel por 1,75 euros el cuarto de kilo y además tienen un sabor exquisito, a suave chocolate con leche con un ligero regusto a nata.

La pizza es, sin duda, uno de los platos más internacionales que existen. Aunque proviene de Italia, más concretamente de la gastronomía napolitana, es un plato extendido en todo el mundo e incluso hay ciudades de otros países que tienen su propia "denominación de origen".

Este es el caso, por ejemplo de la pizza estilo Chicago, cuya base es gruesa y su relleno abundante, más parecida a una quiche o lasaña que a una pizza.

El secreto está en la masa

Y en el horno y también en la mozzarella. Una pizza auténtica italiana no tiene porqué ir cargada de ingredientes, de hecho, los italianos disfrutan de pizzas sencillas, sólo con una buena salsa de tomate, albahaca fresca, mozzarela y orégano. Eso sí, la pasta ha de ser fresca, estar bien amasada y extendida -respetando siempre los tiempos de reposo y fermentación- y cocinarse en un horno de leña, siempre que sea posible.

"Denominaciones de origen"

Como ya os he comentado, aparte de la napolitana, la pizza estilo Chicago es una de las más famosas del mundo. Siguiendo con el continente americano, en México también tienen su peculiar forma de prepararla, como no, incluyendo bastante pique. Los chiles jalapeños y la cebolla. De hecho, en algunas regiones se suele servir acompañada de una salsa a base de ajo, vinagre y chiles.

En España, la pizza es un producto muy consumido. Aquí no existe un estilo propio en cuanto a la masa, sino que se pueden encontrar de todas las formas, finas o gruesas ya sea en restaurantes o en grandes superficies.

En cuanto a los ingredientes, los españoles somo muy tradicinales, en líneas generales, nos gusta mucho el pepperoni, el jamón cocido y los champiñones, pero también hemos ideado algunas variantes autóctonas, como la pizza de escalibada (verduras asadas propias de Cataluña) o de marisco (muy rica la pizza con mejillones y vieiras gallegas).

Fotos: http://www.coupondad.net/, http://www.paginaitaliana.org., http://www.nutricion.pro/