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Lucas Bernal y Javier Padura

Recetas tradicionales únicas hechas con originalidad

Conocélos.

Manuel Jara

Postres deliciosos hechos para sorprender

Conocélo.
Videorecetas Casa Alta Receta
Guiso de alcachofas rellenas de chocos Guiso de alcachofas rellenas de chocos
Hígado de pato con guiso de trigo y puré de orejones Hígado de pato con guiso de trigo y puré de orejones
Pavo guisado Pavo guisado
Rollito de salmón marinado con queso ricota Rollito de salmón marinado con queso ricota
Cola de toro Cola de toro
Castañitas con boletus y cebollas tiernas Castañitas con boletus y cebollas tiernas
Air mollet, jamón ibérico y espuma de patatas y foie Air mollet, jamón ibérico y espuma de patatas y foie
Chuletitas de cordero con puré de boniatos Chuletitas de cordero con puré de boniatos
Bolitas de bacalao con puntalotes y espinacas Bolitas de bacalao con puntalotes y espinacas
Sopa de cebolla con codorniz y crujiente de parmesano Sopa de cebolla con codorniz y crujiente de parmesano
Sushi andaluz Sushi andaluz
Raviolis de berenjena con tomate y salsa de yogur Raviolis de berenjena con tomate y salsa de yogur
Wok de noodles con verduras, pollo y gambas Wok de noodles con verduras, pollo y gambas
Chips de patatas y anchoas con ajo, tomillo y tres salsas Chips de patatas y anchoas con ajo, tomillo y tres salsas
Huevo a la turca Huevo a la turca
Cestitas de parmesano Cestitas de parmesano
Setas, manzanilla, payoyo y jamón Setas, manzanilla, payoyo y jamón
Papas Wisconsin con huevos fritos Papas Wisconsin con huevos fritos
Rollitos de arroz con Satziky Rollitos de arroz con Satziky
Flamenquín de jamón, espárragos y boletus Flamenquín de jamón, espárragos y boletus
Gazpachuelo malagueño con frutos del mar Gazpachuelo malagueño con frutos del mar
Huevos fritos con gambas al ajillo y chorizo Huevos fritos con gambas al ajillo y chorizo
Falso risotto de verduras Falso risotto de verduras
Ensalada de langostinos crujientes y paraguayos Ensalada de langostinos crujientes y paraguayos
Huevos estrellados con morcilla de hígado y espuma de patata Huevos estrellados con morcilla de hígado y espuma de patata
Hojaldre de carne con Sabayon de Muscat Hojaldre de carne con Sabayon de Muscat
Patatas panaderas con huevo, tomate y cecina Patatas panaderas con huevo, tomate y cecina
Huevo relleno Huevo relleno
Arroz socarrat con gambas y calamaritos Arroz socarrat con gambas y calamaritos
Merluza con fitoplacton y calamares de campo Merluza con fitoplacton y calamares de campo
Gazpacho de picotas con sardinas y queso payoyo Gazpacho de picotas con sardinas y queso payoyo
Carpaccio de presa Carpaccio de presa
Alitas de pollo Alitas de pollo
Canelón de aguacate con atún y palomitas Canelón de aguacate con atún y palomitas
Ensalada de patatas, pollo y pimientos asados Ensalada de patatas, pollo y pimientos asados
Carpaccio de piña con ensalada de langostinos Carpaccio de piña con ensalada de langostinos
Salmorejo de aguacate Salmorejo de aguacate
Ensaladilla de gambas con mini tempura Ensaladilla de gambas con mini tempura
Solomillo al whisky Solomillo al whisky
Croquetas de bacalao Croquetas de bacalao
Patatas picantes rellenas Patatas picantes rellenas
Carpaccio de gambas con huevas de trucha Carpaccio de gambas con huevas de trucha
Lasaña de verduras Lasaña de verduras
Arroz con higaditos al pesto de guisantes Arroz con higaditos al pesto de guisantes
Lentejas con langostinos e hígado de pato Lentejas con langostinos e hígado de pato
Presa mechada con setas y habas Presa mechada con setas y habas
Puchero Puchero
Tosta de espinazo de pez espada y huevo de codorniz Tosta de espinazo de pez espada y huevo de codorniz
Paté de Angelines Paté de Angelines
Tocino de cielo con sopa de lima y aire de café Tocino de cielo con sopa de lima y aire de café
Mousse de chocolate blanco con fruta de la pasión Mousse de chocolate blanco con fruta de la pasión
Solomillo de jabalí con salsa de frambuesas y patatas a lo pobre Solomillo de jabalí con salsa de frambuesas y patatas a lo pobre
Banana split Banana split
Hamburguesa de langostinos Hamburguesa de langostinos
Crema de calabaza Crema de calabaza
Albóndigas rellenas de queso Albóndigas rellenas de queso
Kebab de salmón con salsa de yogur Kebab de salmón con salsa de yogur
Suflé de Martín Suflé de Martín
Mini-empanadillas de vieiras, mejillones y foie Mini-empanadillas de vieiras, mejillones y foie
Mousse de Toblerone Mousse de Toblerone
Rosco de Reyes Rosco de Reyes
Lenguado relleno de vieiras e ibérico Lenguado relleno de vieiras e ibérico
Pastel de setas y langostinos Pastel de setas y langostinos
Crema de nécoras Crema de nécoras
Habitas con níscalos Habitas con níscalos
Merluza en salsa gaditana con almejas Merluza en salsa gaditana con almejas
Sopa de chocolate blanco con yogur Sopa de chocolate blanco con yogur
Carpaccio de buey con salsa Harris Bar Carpaccio de buey con salsa Harris Bar
Raviolis de champiñones con salsa de tomate Raviolis de champiñones con salsa de tomate
Brownie de chocolate con helado Brownie de chocolate con helado
Conejo al oloroso con ciruelas pasas y orejones Conejo al oloroso con ciruelas pasas y orejones
Crema de boletus con castañas y berenjena Crema de boletus con castañas y berenjena
Tortitas con nata Tortitas con nata
Sopa de hinojo con mejillones Sopa de hinojo con mejillones
Coliflores Villaroy al curry Coliflores Villaroy al curry
Churros con chocolate Churros con chocolate
Tres Pizzas Tres Pizzas
Hojaldre de frutas con nata Hojaldre de frutas con nata
Pasta al pesto Pasta al pesto
Arroz meloso de verduras Arroz meloso de verduras
Pastel ruso Pastel ruso
Quiche Lorraine Quiche Lorraine
Espaguetis fritos con gambas y tomates secos Espaguetis fritos con gambas y tomates secos
Tarta cremosa de chocolate Tarta cremosa de chocolate
Milhoja de langostinos con boletus y espinacas Milhoja de langostinos con boletus y espinacas
Sushi y sashimi mixto Sushi y sashimi mixto
Tempura de verduras con mayonesa de soja Tempura de verduras con mayonesa de soja
Souflé Alaska Souflé Alaska
Arroz a banda con choquitos Arroz a banda con choquitos
Panes VGS con higos y pimientos asados Panes VGS con higos y pimientos asados
Bolitas de gambas Bolitas de gambas
Sandwich de roast beef Sandwich de roast beef
Tarta de higos Tarta de higos
Arroz negro con pulpo y alioli Arroz negro con pulpo y alioli
Arroz negro con pulpo y alioli Arroz negro con pulpo y alioli
Panacota con melocotón y sopa fría de cacao Panacota con melocotón y sopa fría de cacao
Desayuno casero Desayuno casero
Sardinas marinadas con jamón y uvas Sardinas marinadas con jamón y uvas
Vichyssoise con langostinos y huevas de trucha Vichyssoise con langostinos y huevas de trucha
Lomo de lubina en salsa de hinojo Lomo de lubina en salsa de hinojo
Videorecetas Manuel Jara Receta
Licuado de manzana con strusel de galleta de nuez y cacao Licuado de manzana con strusel de galleta de nuez y cacao
Piruletas de marshmallow con chocolate y coco Piruletas de marshmallow con chocolate y coco
Infusión de piña con taquitos de queso y sorbete de fresa Infusión de piña con taquitos de queso y sorbete de fresa
Coquitos con taco de naranja y zanahoria Coquitos con taco de naranja y zanahoria
Rocher oro de chocolate Rocher oro de chocolate
Turrón mosaico de chocolate blanco Turrón mosaico de chocolate blanco
Polvorón de café Polvorón de café
Turrón de crema catalana Turrón de crema catalana
El postre de la Copa Davis El postre de la Copa Davis
Micro torrijas de pan de especias Micro torrijas de pan de especias
Flan de whisky con chocolate y stracciatella de café Flan de whisky con chocolate y stracciatella de café
Macarrón Drácula Macarrón Drácula
Buñuelos con chocolate y castañas Buñuelos con chocolate y castañas
Bizcocho financier Bizcocho financier
Piruletas de chocolate Piruletas de chocolate
Arroz con leche con sabayón de champán Arroz con leche con sabayón de champán
Milhojas de manzana asada y nata Milhojas de manzana asada y nata
Peras al vino tinto con crema de frambuesas y escamas de pistacho Peras al vino tinto con crema de frambuesas y escamas de pistacho
Sopa de turrón en jalea de orejones Sopa de turrón en jalea de orejones
Esponja de chocolate, naranja confitada y teja de pimienta rosa Esponja de chocolate, naranja confitada y teja de pimienta rosa
Gratinado de peras con almendras y Oporto Gratinado de peras con almendras y Oporto
Natilla de la abuela con pan de especias Natilla de la abuela con pan de especias
Dulce huevo de chocolate blanco Dulce huevo de chocolate blanco
Coulant de chocolate a las cuatro especias Coulant de chocolate a las cuatro especias
Arroz con leche de cacao y lemon grass Arroz con leche de cacao y lemon grass
Brocheta de piña y mango sobre bizcocho de almendra y sorbete de fruta de la pasión Brocheta de piña y mango sobre bizcocho de almendra y sorbete de fruta de la pasión
Natilla de caramelo con bizcocho de plátanos y sorbete de limón Natilla de caramelo con bizcocho de plátanos y sorbete de limón
Infusión de té y melocotón con fresa melba Infusión de té y melocotón con fresa melba
Plátanos estofados con ron Malibú Plátanos estofados con ron Malibú
Sopa de yogur y menta con tocino y mikado de manzana verde Sopa de yogur y menta con tocino y mikado de manzana verde
Cubo de chocolate con cremoso de vodka caramelo Cubo de chocolate con cremoso de vodka caramelo
Tarta de queso con jalea de fresas Tarta de queso con jalea de fresas
Manzana asada con jalea de miel y azafrán, crema de yogurt y cereales Manzana asada con jalea de miel y azafrán, crema de yogurt y cereales
Gofres de chocolate con vainilla Gofres de chocolate con vainilla
Polea Polea
Sopa de moka blanco con perlas de manzana y caramelo de muesli Sopa de moka blanco con perlas de manzana y caramelo de muesli
Fresas en su jugo con cremoso de vainilla y caramelo avellanas Fresas en su jugo con cremoso de vainilla y caramelo avellanas
Gazpacho dulce Gazpacho dulce
Croquetas de chocolate con chutney de mango Croquetas de chocolate con chutney de mango
Dulce Feria Dulce Feria
Carpaccio de fresas con nata Carpaccio de fresas con nata
Chocoburguer Chocoburguer
Jalea de azúcar moreno con profiteroles y sorbete de frambuesa Jalea de azúcar moreno con profiteroles y sorbete de frambuesa
Elixir de los dioses Elixir de los dioses
Rocas andalusíes Rocas andalusíes
Panacota de fresas y frutas rojas Panacota de fresas y frutas rojas
Pastel de mazapán y albaricoque al estilo vasco Pastel de mazapán y albaricoque al estilo vasco
Lingote piñones citrus cardamomo Lingote piñones citrus cardamomo
Crème brûlée de fruta de la pasión con caramelos de pétalos de rosa y cremoso de “té de los amantes” Crème brûlée de fruta de la pasión con caramelos de pétalos de rosa y cremoso de “té de los amantes”
Brownie caramelizado con plátano y nueces Brownie caramelizado con plátano y nueces
Sopa de chocolate blanco con yogur, mango y espéculos de frambuesa Sopa de chocolate blanco con yogur, mango y espéculos de frambuesa
Café Migado Café Migado
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