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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 04 Marzo , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 04 Marzo , 2011
Ahora os proponemos una receta donde el limón, cítrico con grandes y beneficiosas propiedades para la salud, es el protagonista. Se trata de un plato diferente, sabroso y con un...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 27 Enero , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 27 Enero , 2010
Estos lomitos de caballa envueltos en pimientos asados son perfectos para servir como aperitivo. Preséntalos sobre rebanaditas de pan tostado y sorprende a tus invitados!
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 29 Abril , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 29 Abril , 2011
A continuación os cocinamos unos sabrosos lomos de caballa sobre arroz cremoso de berberechos. Sencillo, completo y fácil de preparar, no es difícil que este plato satisfaga el gusto de...
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Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con crema de purrusalda, su emulsión y chips de puerros
Recetas » Videorecetas
Escrito por Alejandro Arcenegui 26 Octubre , 2009
Escrito por Alejandro Arcenegui 26 Octubre , 2009
El restaurante San Fernando 27, localizado en una de las zonas más turísticas de Sevilla, oficia una cocina mediterránea, pero entendida con creatividad e ingenio en la presentación de los platos....
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 07 Noviembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 07 Noviembre , 2010
Hoy presentamos el bacalao frito y con un acompañamiento de pisto tradicional, por lo que nos encontramos ante un plato muy completo, ideal para ofrecer a los más pequeños.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 29 Septiembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 29 Septiembre , 2010
El cabracho es conocido también como “rascacio”, “kabrarroka” o “diablo de mar”, por su extraño aspecto y su llamativo color rojo. Este pescado de gran sabor lo hemos acompañado hoy...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Primero, lavamos y secamos la carne. A continuación, sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y la ponemos en un recipiente con una tapa resistente al calor. Horneamos durante...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Ponemos a remojo los albaricoques durante 30 minutos en agua caliente. Marinamos el lomo con la sal y la pimienta negra, y lo freímos en una sartén hasta que esté...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 14 Septiembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 14 Septiembre , 2010
Este lomo de cerdo con champiñones es realmente fácil de preparar. Además, es un plato muy barato y nos aguantará varios días en el frigorífico.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 27 Junio , 2009
Atamos el lomo, salpimentamos, embadurnamos con el aceite e introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos.
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