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Recetas » Videorecetas
Escrito por Alejandro Arcenegui 04 Agosto , 2009
Escrito por Alejandro Arcenegui 04 Agosto , 2009
Confitamos las alcachofas en aceite de oliva y reservamos.
Aparte, en un cazo, ponemos el aceite y añadimos el ajo. Seguidamente añadiremos las tripas de bacalao a fuego muy flojo, y,...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 02 Julio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 02 Julio , 2009
Comenzaremos elaborando la salsa Orly: Tamizamos la harina y la mezclamos con la sal, el agua y la levadura hasta conseguir una crema sin grumos. Para que la mesa fermente...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 02 Marzo , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 02 Marzo , 2011
La temporada de las alcachofas frescas comprende desde otoño hasta primavera, de modo que durante estos meses podemos disfrutar de esta deliciosa flor que tantas preparaciones nos permite elaborar.En esta...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 11 Enero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 11 Enero , 2011
En la siguiente receta rellenamos unos suaves corazones de alcachofa con gambas y queso. El resultado es un plato delicado, sabroso y muy agradable, que hará las delicias de cualquier...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 28 Febrero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 28 Febrero , 2011
Ahora os cocinamos unas alitas de pollo fritas. Las acompañamos con unas brochetas de verduras, que suponen una alternativa más saludable a las típicas patatas fritas, además de una divertida...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 20 Enero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 20 Enero , 2011
El “all cremat” (ajo quemado) es un plato de pescadores típico de la cocina catalana, concretamente de Villanueva y Geltrú. En su elaboración intervienen alimentos como el pescado, la patata...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 08 Febrero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 08 Febrero , 2011
Ahora os presentamos un nutritivo y sencillo guiso de conejo con alubias, un plato ideal para entonar el cuerpo en estos días de frío.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 17 Enero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 17 Enero , 2011
Hoy os presentamos un guiso de alubias muy original. La novedad que presenta este plato es la presencia de pulpo, que va a enriquecer la receta con proteínas, minerales y...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 15 Noviembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 15 Noviembre , 2010
Ahora os cocinamos unas sabrosas alubias estofadas con codorniz, un plato fácil de preparar y que nos va a aportar una buena variedad de nutrientes.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 18 Noviembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 18 Noviembre , 2010
La anguila sorprende a primera vista por su aspecto alargado, parecido a una serpiente, y por su piel viscosa y escurridiza. Pero, a pesar de su no demasiado atractiva presencia,...
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