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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 27 Enero , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 27 Enero , 2010
La fideuá que os presentamos aquí, al igual que la paella, es uno de los platos más representativos de la cocina mediterránea española. La cuna de este plato marinero se...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 29 Junio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 29 Junio , 2009
En una cazuela de barro sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo ello troceado en cuadraditos pequeños (brounoisse). Una vez sofrito, añadimos a las verduras los calamares...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 11 Febrero , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 11 Febrero , 2010
La carne de avestruz es una de las más magras, apenas contiene colesterol y es muy rica en proteínas de gran valor biológico. Por tanto, nos encontramos ante un plato...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 23 Julio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 23 Julio , 2009
En una sartén con unas gotitas de aceite pocharemos el ajo y la cebolla, los cuales habremos picado finamente.Salpimentamos la carne picada y la mezclamos en un bol con el...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 31 Diciembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 31 Diciembre , 2010
El gallo es un pescado blanco similar al lenguado. Al igual que este último, presenta una carne suave y blanca, con apenas espinas, por lo que se convierte en un...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 01 Diciembre , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 01 Diciembre , 2009
Un plato sabroso, sofisticado y sencillo, perfecto para una cena en familia.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 18 Mayo , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 18 Mayo , 2010
El lenguado es un pescado muy apreciado por su carne blanca y suave. Al cocinarlo al vapor, éste va a conservar prácticamente todos sus nutrientes intactos, y vamos a obtener...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 05 Abril , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 05 Abril , 2010
El lenguado es un pescado de carne blanca y delicada. Hoy lo cocinamos a la plancha y lo acompañamos con unas verduritas cocidas y una juliana de puerro frita.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 15 Marzo , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 15 Marzo , 2011
El primer plato de hoy está dedicado a los enanos de la casa, que disfrutarán de lo lindo con estos nutritivos filetes de pavo rellenos.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 08 Abril , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 08 Abril , 2010
La primera receta del día son unos jugosos y sabrosos filetes de pechuga de pavo con salsa de mostaza, un plato que hará las delicias de adultos y pequeños.
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