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Bacalao a la baezana
El restaurante jienense Juanito, en Baeza, está regentado por los Salcedo, una familia que mantiene sus recetas generación tras generación. En estas recetas son protagonistas las carnes de caza, procedentes...
 
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Bacalao a la catalana
El bacalao a la catalana, como su propio nombre indica, es una receta muy popular de la cocina de Cataluña. Es un plato muy completo, pues en él encontramos una...
 
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Bacalao ahumado con espinacas y gambas salteadas
He aquí un plato redondo, en el cual todos sus ingredientes combinan de una manera exquisita. Buen provecho!
 
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Bacalao al horno con almejas y gambas
La siguiente propuesta del día consiste en un jugoso bacalao al horno con gambas y almejas, un plato muy nutritivo y con todo el sabor del mar. Buen provecho!
 
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Bacalao con crema de piña e hinojo y ensalada de brotes con aceite de vainilla
El lomo de bacalao, una vez limpio, lo racionamos en unos 200 gr. por persona. Marcamos el lomo, con la piel hacia abajo, en una plancha o sartén antiadherente con...
 
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Bacalao con pasas
El bacalao es uno de los pescados más versátiles de la cocina. Hoy lo preparamos de una forma original con piñones y pasas.
 
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Bacalao con tomate
El bacalao con tomate es una de las maneras más tradicionales de preparar este pescado. Se trata de una receta bien sencilla, si bien es importante emplear un bacalao de...
 
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Bacalao confitado sobre ragú de alubias blancas y verduras
El bacalao, debido a su suave sabor y textura, es uno de los pescados más apreciados por las familias españolas. En esta receta lo confitamos y acompañamos con un refrescante...
 
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Berberechos al vapor
Ahora preparamos unos berberechos al vapor, un plato que destaca por su sencilla elaboración y por su intenso sabor a mar.
 
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Berenjenas rellenas de rape y gambas
Cortamos las berenjenas longitudinalmente y vaciamos el interior, picándolo y refriéndolo con la cebolla. Una vez esté todo bien cocinado, añadimos el rape picado y las gambas peladas.
 
 
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