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Recetas » Videorecetas
Escrito por Alejandro Arcenegui
24 Julio , 2009
El restaurante jienense Juanito, en Baeza, está regentado por los Salcedo, una familia que mantiene sus recetas generación tras generación. En estas recetas son protagonistas las carnes de caza, procedentes...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
09 Diciembre , 2010
El bacalao a la catalana, como su propio nombre indica, es una receta muy popular de la cocina de Cataluña. Es un plato muy completo, pues en él encontramos una...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
30 Noviembre , 2009
He aquí un plato redondo, en el cual todos sus ingredientes combinan de una manera exquisita.
Buen provecho!
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
05 Septiembre , 2010
La siguiente propuesta del día consiste en un jugoso bacalao al horno con gambas y almejas, un plato muy nutritivo y con todo el sabor del mar. Buen provecho!
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Recetas » Andalucía
Escrito por Alejandro Arcenegui
01 Julio , 2009
El lomo de bacalao, una vez limpio, lo racionamos en unos 200 gr. por persona.
Marcamos el lomo, con la piel hacia abajo, en una plancha o sartén antiadherente con...
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Recetas » Andalucía
Escrito por tusrecetas.tv
29 Julio , 2011
El bacalao es uno de los pescados más versátiles de la cocina. Hoy lo preparamos de una forma original con piñones y pasas.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
12 Enero , 2011
El bacalao con tomate es una de las maneras más tradicionales de preparar este pescado. Se trata de una receta bien sencilla, si bien es importante emplear un bacalao de...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
22 Febrero , 2011
El bacalao, debido a su suave sabor y textura, es uno de los pescados más apreciados por las familias españolas. En esta receta lo confitamos y acompañamos con un refrescante...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
06 Octubre , 2010
Ahora preparamos unos berberechos al vapor, un plato que destaca por su sencilla elaboración y por su intenso sabor a mar.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero
09 Julio , 2009
Cortamos las berenjenas longitudinalmente y vaciamos el interior, picándolo y refriéndolo con la cebolla. Una vez esté todo bien cocinado, añadimos el rape picado y las gambas peladas.