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5.0 (1) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
19 Enero , 2011
El restaurante Az-Zait se encuentra localizado frente a la basílica de Jesús del Gran Poder, en pleno casco antiguo de la ciudad de Sevilla."Az-zait" es un vocablo árabe que significa...
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4.0 (1) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
04 Agosto , 2009
Confitamos las alcachofas en aceite de oliva y reservamos.
Aparte, en un cazo, ponemos el aceite y añadimos el ajo. Seguidamente añadiremos las tripas de bacalao a fuego muy flojo, y,...
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Escrito por Alejandro Arcenegui
15 Diciembre , 2010
El restaurante sevillano Abantal, galardonado en 2009 con una Estrella Michelín, es un local minimalista y luminoso que acoge y mezcla los sabores de la cocina tradicional con las novedosas técnicas...
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4.0 (1) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
05 Agosto , 2009
En una cazuela, refreímos la cebolla cortada en juliana. Cuando la tengamos bien pochada, incorporamos los boletus cortados, los cuales rehogaremos con la cebolla.
Añadimos ahora el caldo vegetal y,...
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0.0 (0) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
24 Julio , 2009
El restaurante jienense Juanito, en Baeza, está regentado por los Salcedo, una familia que mantiene sus recetas generación tras generación. En estas recetas son protagonistas las carnes de caza, procedentes...
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5.0 (1) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
05 Enero , 2011
En plena serranía malagueña, y situado a un costado de la singular plaza de toros Real Maestranza de Ronda, encontramos Tragabuches, considerado por muchos uno de los cinco mejores restaurantes...
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Escrito por Alejandro Arcenegui
24 Julio , 2009
Para el bizcocho de chocolate negro: Fundimos al baño maría el chocolate y la mantequilla. A continuación, batir los huevos con el azúcar (de este batido dependerá la esponjosidad del...
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5.0 (2) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
29 Junio , 2009
El Paraíso, ubicado en Punta Umbría, es un emblemático restaurante de la costa onubense.Entre sus especialidades encontramos las coquinas y las gambas blancas de Huelva, aunque su carta nos permite elegir...
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5.0 (1) |
Escrito por Alejandro Arcenegui
15 Octubre , 2009
El restaurante sevillano Abantal, galardonado en 2009 con una Estrella Michelín, es un local minimalista y luminoso que acoge y mezcla los sabores de la cocina tradicional con las novedosas técnicas...
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Escrito por Alejandro Arcenegui
24 Julio , 2009
Insertar el carabinero con una brocheta a lo largo de su cuerpo.
Disponer sal en la plancha y cocinar durante 2 minutos, hasta que la cabeza comience a cambiar...